vas a necesitar:
- alrededor de veinte tapas de empanadas*1
- medio kilo de lentejas remojadas y cocidas*2
- 1 morrón mediano
- 2 cebollas grandes
- 3 o 4 hojas grandes*3
- ajo a gusto
- especias
- aceite vegetal
2*. las legumbres al activarse se hinchan, asi que remojá menos de medio kilo asi no te pasás demasiado
3* pueden ser de plantas de coliflor, acelga, remolacha, lechuga, apio, repollo...
En primer lugar colocamos las lentejas en un recipiente lo suficientemente grande y esperemos a que se enfrien un poco.
Mientras, vamos cortando las verduras en cuadraditos.
Después volcamos las verduras en unaa olla aceitada por unos 5 minutos, revolvemos.
Agregamos las legumbres!
Y dejamos cocer por unos 10 minutos a fuego bajito para que se integren los sabores...
Agregamos las especiass (orégano, provenzal, jengibre, sal y pimentón en este caso)
Cocemos un poco más sin dejar de revolver pa' que no se nos queme nada.
Con un pisapapas o mortero hacemos una pasta consistente, por eso es importante tapar la olla asi se usa el vapor de las verduras
Esperamos un rato a que podamos manejar el relleno sin quemarnos. Y con más de una cucharada sopera llenamos cada tapa.
El repulge lo podés hacer con la ayuda de un tenedor o cn las manos, como quieras!
Horneamos a una buena temperatura...
Cuando sentimos olorcito rico, significa que falta un poco de horno nomás. Las sacamos y listo! .)
APARTE: En cualquier tachito o bolsa para la basura orgánica podés juntar los restos vegetales no-cocidos. Restos no comestibles o medios pasados, cáscaras, yerba lavada, restos de café y/o té sirven.
En el próximo post vamos a explicar cómo armar una buena pila de composta casera, :D ¡gracias!
