horquilla

me dormi pedaleando hacia ningún lado
te quiero pero a veces
quisiera desaparecer
y soñar con policias no es buen augurio
sobre una ruidosa avenida
despierto andando en bicicleta
y veo un encantador futuro verde

empanadas veg+

Alóo. acá va una receta bien fácil, rica y libre de crueldad para compartir con quien kieras! :) Gracias a  http://www.flickr.com/photos/danielasoledad/ por las fotos!

vas a necesitar:

• alrededor de veinte tapas de empanadas*1
• medio kilo de lentejas remojadas y cocidas*2
• 1 morrón mediano
• 2 cebollas grandes
• 3 o 4 hojas grandes*3
• ajo a gusto
• especias
• aceite vegetal 

 *1. en este caso usamos un poco de masa integral que sobró de unas pizzas
2*. las legumbres al activarse se hinchan, asi que remojá menos de medio kilo asi no te pasás demasiado
 3* pueden ser de plantas de coliflor, acelga, remolacha, lechuga, apio, repollo...

En primer lugar colocamos las lentejas en un recipiente lo suficientemente grande y esperemos a que se enfrien un poco.

Mientras, vamos cortando las verduras en cuadraditos.

Después volcamos las verduras en unaa olla aceitada por unos 5 minutos, revolvemos.

Agregamos las legumbres!

Y dejamos cocer por unos 10 minutos a fuego bajito para que se integren los sabores...

Agregamos las especiass (orégano, provenzal, jengibre, sal y pimentón en este caso)

Cocemos un poco más sin dejar de revolver pa' que no se nos queme nada.

Con un pisapapas o mortero hacemos una pasta consistente, por eso es importante tapar la olla asi se usa el vapor de las verduras

Esperamos un rato a que podamos manejar el relleno sin quemarnos. Y con más de una cucharada sopera llenamos cada tapa.

El repulge lo podés hacer con la ayuda de un tenedor o cn las manos, como quieras!

Horneamos a una buena temperatura...

Cuando sentimos olorcito rico, significa que falta un poco de horno nomás. Las sacamos y listo! .)

APARTE: En cualquier tachito o bolsa para la basura orgánica podés juntar los restos vegetales no-cocidos. Restos no comestibles o medios pasados, cáscaras, yerba lavada, restos de café y/o té sirven. 

En el próximo post vamos a explicar cómo armar una buena pila de composta casera, :D ¡gracias!

Inicio, a las 3...

Bien, quizás ya era tiempo de crear uno de estos. No porque cada vez más gente tenga uno y me prendo a la movida, sino porque hace tiempo tengo la necesidad de crear un espacio donde colgar, compartir conocimientos a modo de guía. Particularmente sobre cómo cocinar (veganamente). Pero no me da que termine siendo blog veganito cocinero más... Ahora hay que ver cómo es esto y que sale de HOLAFRIJOL =)